در مقایسه با سایر مغزها، خلال بادام درختی سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفید است. بادام منبع غنی از ویتامین E، کلسیم، فسفر، آهن و منیزیم، پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم مورد نیاز بدن است. بادام به‌خاطر ارزش درمانی بالا و طعم خوبی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد استفاده می‌شود.
بادام یکی از آجیل های پرخاصیت است که از آن خلال بادام تهیه می شود. به این صورت که بادام را پوست گرفته و سپس به صورت خلالی برش و خرد می شود.
بادام درختی دو نوع دارد. بادام درختی تلخ که از آن روغن بادام می گیرند و مزاج گرم و خشکی دارد و بادام درختی شیرین که در آجیل ها وجود دارد مزاح گرم و تری دارد.
به این نکته باید توجه کرد هر دو نوع بادام درختی دارای روغن هستند و در مجاورت هوا و گرما به مدت زیاد ممکن است روغن خود را از دست بدهند.
اصالت بادام درختی به کشور های ایران و هند و آسیای مرکزی می رسد. همچنین از تولید کننده های بزرگ در زمینه بادام درختی می توان به ایالات متحده آمریکا و اسپانیا اشاره کرد.
خواص خلال بادام
همانند بادام دارای آنتی اکسیدان، ویتامین E، پروتئین و فیبر است و خواص بادام را به طور کامل دارد.
۱-برای تقویت مغز مفید است.
در خلال بادام مواد مغذی مانند ریبوفلاوین و ال کارنیتین وجود دارد که برای تقویت مغز مفید است. همچنین برای جلوگیری از بیماری آلزایمر مناسب است.
۲-به بهبود سلامت استخوان ها کمک می کند.
این ماده غذایی حاوی فسفر زیادی است و از پوکی استخوان جلوگیری خواهد کرد.
۳-برای تقویت قلب مفید است.
به خاطر وجود پروتئین و پتاسیم و همچنین چربی های غیر اشباع توصیه می شود برای تقویت قلب استفاده کنید. همچنین ویتامین E موجود در خلال بادام از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
۴-موجب تقویت دستگاه ایمنی بدن می شود.
آنتی اکسیدان های موجود در بادام به مبارزه با رادیکال های آزاد می پردازد و به سلامت دستگاه ایمنی بدن کمک می کند. همچنین از بروز بیماری سرطان نیز جلوگیری خواهد کرد.
۵- موجب کاهش التهابات در بدن می شود.
اسید های چرب موجود در خلال بادام به کاهش التهابات کمک خواهد کرد.
۶- کلسترول خون را تنظیم می کند.
زیرا دارای اسید های چرب است که کلسترول بد خون را کاهش می دهند.
۷- برای کنترل فشار خون مناسب است .
این محصول حاوی پتاسیم است. پتاسیم از عوامل اصلی تنظیم فشار خون است.
همچنین خلال بادام موجب
۱-افزایش انرژی در بدن می شود.
۲- خلال بادام با کاهش سطح گلوکز برای پیشگیری از دیابت مناسب است.
۳-خانم های باردار به خاطر تامین آهن در بدن بهتر است از آن استفاده نمایند.
۴-به خاطر وجود فیبر زیاد به فرد احساس سیری دست می دهد و با کاهش اشتها به کاهش وزن کمک خواهد کرد.
۵-برای مراقبت از پوست توصیه می شود از خلال بادام استفاده کنید.
۶-برای پیشگیری از ابتلا به یبوست مفید است.
۷-برای پیشگیری از بروز بیماری های تنفسی می توان استفاده نمود.
کاربرد خلال بادام
از این ماده مغذی برای تهیه خورشت خلال که غذای اصیل کرمانشاه است استفاده می شود. همچنین برای تزیین شیرینی ها و دسر ها قابل استفاده است.
برای پخت و تزیین پلو ها، حلوا و شله زرد نیز می توان استفاده نمود.
خواص دارویی خلال بادام درختی
- تنظیم کننده فشار خون
- افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن
- جلوگیری از بیماری‌های قلبی
- جلوگیری از پوکی استخوان
خلال بادام درختی
Tree sliced almonds
لوز شرائح
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.